Omiksi Kiloiksi

  Helppo ja kermainen seitikeitto Pakastekalasta saat edullisen seikeiton helposti. Itse varaan sitä kalakeittoon n. 100 g/ruokailija.   Syöjämäärästä riippuen voit helposti vaikka tuplata peruskeiton ohjeen.  Käytän yleensä keitoisssa (sosekeittoja lukuun ottamatta) kiinteää yleisperunaa, mutta jauhoistakin perunaa voi käyttää; se hajoaa helposti keitossa mutta toisaalta tuo sakeutta keittoon. Molempi parempi. Kauraruokakerman voit korvata tavallisella ruokakermalla. Itse käytän kauraruokakermaa aina tavallisen ruokakerman tilalta, koska sen rasvakoostumus on paljon parempi.  Jos haluat keitosta kermaisemman, valitse ruokakerman tilalle kuohukerma. Seikeiton suolaisuus kannattaa pitää maltillisena, sillä suolaa tahtoo kertyä päivän ruoista muutenkin liikaa. Toisaalta suolaa on helppo lisätä ruokaa jälkikäteen oman makumieltymyksensä mukaan. Kalakeitto maistuu vielä seuravaanakin (tai sitä seuraavana päivänä) lämmitettynä hyvältä, kunhan jäähdytät ylijääneen ruoan ma...