Autokakku

helmikuuta 12, 2026

Autokakku

Helppo autokakku lapsille ja lapsenmielisille

Kuorma-autokakkuun tarvitset yhden kakkulevyn (paistuu kätevästi pellillä), pientä suunnittelua ja mitan, mieleiset täytteet ja päälliset sekä aimo annoksen mielikuvitusta!

Meillä ystävänpäivä on ollut pitkään myös synttäripäivä, joten ohjeen mukainen auto on tullut värkättyä muutaman kerran ystävänpäivän aikaan.

Yleensä teen sokerikakkupohjat ilman rasvaa mutta tähän laitan: kuorma-auton osia on helpompi käsitellä, kun rasva on jämäköittämässä rakennuspalikoita.

Pohjaa kannattaa kostuttaa hiukan reilummin kuin sokerikakkupohjaa yleensä, koska paistopintaa on joka palasessa, ja rasva tekee paloista melko tiiviin.

Myös paistoaika vaikuttaa; jos kakkulevy pääsee paistumaan vähän liian pitkään, se saattaa kuivahtaa. Kokeilemalla opit!

Lavan reunat koristelin koripunostyllaa käyttäen, kyytiin laitoin tuoreita vadelmia ja pensasmustikoita.

Pohjan ohje on ollut alunperin 80-luvun Milda-mainoksessa.

Autokakku (n. 12-15 hlölle)

Ainekset

pohja:

5 kananmunaa

2,5 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

100 g sulaa margariinia/voita

kostutus:

sitruunamehusta ja vedestä tehty seos (1:1) = 1,75 dl - 2 dl

sokeria maun mukaan

täyte:

mansikkahilloa (tai jotain muuta) n. 100g

2 dl kuohu- tai vispikermaa

n. 1 dl turkkilaista jugurttia (saa olla paksua, esim. Salakis tai kasvipohjainen Oatly)

1,5 rkl tomusokeria

1,5 tl vaniljasokeria

koristelu:

kermaseos sama määrä kuin yllä mutta suosittelen koristeluun aina vispikermaa

marjoja

karkkeja

keksejä (renkaat!)

kakkukynttilöitä

Valmistus

Valmista kakkupohja: Sulata rasva ja jäähdytä kädenlämpöiseksi. Vatkaa huoneenlämpöiset kanamunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään yhdistetyt kuivat aineen siivilän läpi taikinaan varovasti sekoittaen. Sekoita mukaan lopuksi jäähtynyt rasva. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista n. 200 °C asteessa uunin keskitasolla 15-20 min. Voit kokeilla puutikulla levyn kypsyyttä paiston loppuvaiheessa.
Kumoa hetken jäähtynyt kakkupohja leivinpaperin päälle ja irrota paistopaperi pohjasta. Vinkki: paperin saa irtoamaan helposti, kun sivelet sitä kylmällä vedellä.

Kakkulevyn korkeus n. 29-30 cm

Kakkulevyn leveys n. 34 cm
Kun kakku on jäähtynyt leikkaa se paloiksi kuvan mukaisesti tai omien mittojen mukaan. (Jos haluat, voit leikata levyn reunoista ohuet tasoitussiivut pois.)

Kuorma-autokakun palasten mitat
Valmista kostutusliemi ja kermaseos.
Aseta pala 1 sopivalle kakkualustalle ja kostuta. Sivele päälle hilloa ja lisää kermaseosta. Tee samoin palalle 2 mutta voit jättää etuosan ("konepellin") ilman hilloa.
Lisää sitten pala 3 niin, että kuorma-auton peräpalat ovat tasan.
Kostuta koko pala, mutta lisää hilloa sekä kermaseosta vain tulevan ohjaamon pohjalle.

Laitoin ajatuksissani hillon ja kerman myös konepellille, mutta sitä ei tarvitse. Toisaalta se ei haittaakaan.
Lisää pala 4, kostuta ja täytä. Tee samoin palalle 5.
Lisää pala 6 ja kostuta.
Sivele hilloa kuorma-auton lavan reunojen alle ja asettele pienet palat paikalleen. Täytteen kermaseosta jää yli, joten sivele loppu esim. kakun sivuille ja lavan pohjalle.

Laita kakun päälle suojakupu tai vaihtoehtoisesti asettele kakun päälle leivinpaperi ja siihen vielä kelmu päälle (leivinpaperi estää kelmua tarrautumasta kiinni), ettei kakku kuivahda. Siirrä kakku kylmään odottamaan koristelua. Paras kakku syntyy, kun annat kuorma-auton tekeytyä kahden yön yli.

Autokakun koristelu
Valmista koristelun kermaseos ohjeen mukaan ja levitä/pursota se kakun päälle.

Auton lavan reunat pursotin korinpohjapunostyllaa käyttäen.

Autokakun koristeita

Asettele esim. tuoreita marjoja lavalle, pyöreitä keksejä renkaiksi ja karkkeja muualle.