Omiksi Kiloiksi

  Maisemakahvilan raparperipiirakka on mehevä klassikko Katariina Pylsyn maisemakahvilan raparperipiirakasta on olemassa monia versioita, vaikka perusidea on kaikissa sama: pellillisessä raparperipiirakkaa on pohjataikina, päällä raparperit ja maitorahkaseos. Sen päälle ripotellaan vielä muruseos, joka on otettu erilleen pohjataikinasta.   Ja onhan se hyvää! Simppeleistä perusaineksista tehtyä. Raparperipiirakan helppo muunneltavuus kertoo varmasti jotain sen suosiosta.   Alkuperäisessä ohjeessa pohjataikinassa on 3 dl sokeria; itse olen huomannut, että 2,5 dl riittää hyvin.    Pohjataikinan voin/margariinin korvaan juoksevalla rasvaseoksella , koska siinä rasvasuhteet ovat hyvät . Toki energiaa on yhtä paljon kuin kiinteissä rasvoissa.    Pohjataikinaan lisätään myös piimää mutta itse käytän yleensä maustamatonta jugurttia.   Raparperia tulisi olla 1 l paloiteltuna, mutta minulla ei aina ole ihan sitä määrää saatavilla ja olen todennut, ett...