Puolukkapiirakka

Tässä on kakkupohjaisen rahkamarjapiirakan suosikkireseptini,ja valmistin tällä kertaa puolukkapiirakan.

Yhtä hyvin tilalle voi laittaa muitakin kotimaisia marjoja tai persikan paloja. 

Mitä kirpeämpi marja, sitä enemmän voi laittaa sokeria täytteeseen. 

Piirakan reseptissä on sekä kermaa että rahkaa - voit itse valita, laitatko perinteistä kermaa vai  kevennätkö ruokakermalla. 

Rahkan tilalle voit valita kermaviilin tai turkkilaisen jugurtin. Vaihtelun varaa on paljon, joten kannattaa kokeilla rohkeasti.

Puolukkapiirakka (vuoka Ø 27 cm)

Ainekset

125 g  voita tai margariinia
1 dl     sokeria
1         kananmuna
3,5 dl  erikoisvehnäjauhoja
1,5 tl   leivinjauhetta
0,5 dl  (ruoka)kermaa 

rasvaa (ja mannaryynejä/korppujauhoja) vuoan voiteluun

täyte:
2         kananmunaa
150 g  maitorahkaa
1 dl     sokeria
1,5 tl   vaniljasokeria
1,5 dl  kuohu- tai vispikermaa
4 dl     puolukoita 

Valmistus

Rasvaa ja jauhota piirakkavuoka kevyesti. Muista myös reunat!

Vuoan jauhottamiseen voit käyttää myös esim. vehnäjauhoja tai mannaryynejä.

Pohja:

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
   
   
   
2. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen.
3. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin.
4. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen kerman kanssa.
5. Taputtele taikina paistovuoan pohjalle ja reunoille. Käytä venhäjauhoja apuna.
6. Kaada marjat tasaisesti pohjan päälle.
   
   
   
7.  Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

  
Valmista uunin lämmetessä täyte:

1. Vatkaa kananmunien rakenne rikki.
2. Sekoita rahka hyvin joukkoon.
   
   
   
3. Lisää sokeri ja vaniljasokeri sekä kerma.
4. Sekoita tasaiseksi. Tarkista täytteen maku.
5. Levitä marjat piirakkapohjan päälle tasaisesti.
6. Kaada täyte varovasti marjojen päälle.
   
   
   
7. Paista 200 asteessa 25-30 min. uunin alaosassa.

Anna piirakan jäähtyä rauhassa. Piirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

hakusanat: puolukka rahka puolukkapiirakka puolukkarahkapiirakka perinteinen marjarahkapiirakka rahkapiirakka piirakka makeat piirakat puolukkapiiras marjapiirakka marjapiiras resepti paras puolukkapiirakkaresepti persikkapiirakka omiksikiloiksi omiksi kiloiksi leivonta